Il fait beau, la marée est basse, les enfants ont le seau à la main… Direction la plage pour une chasse aux coquillages ! Oui mais attention, les risques d’intoxication existent et pourraient considérablement gâcher vos vacances.Dans un communiqué, la Direction Générale de la Santé (DGS) met en garde contre les risques liés à la consommation de coquillages (troubles digestifs, parfois troubles neurologiques…) et rappelle quelques précautions à prendre pour profiter pleinement de la pêche à pied.
La période estivale est propice au ramassage des coquillages. S’ils sont excellents pour la santé, grâce notamment à leur richesse en minéraux et en oligo-éléments, ils peuvent toutefois s’avérer particulièrement toxiques, en raison des bactéries, virus ou phytoplancton toxiques qu’ils peuvent concentrer. Des prélèvements récents ont d’ailleurs mis en évidence la contamination de l’eau et de coquillages de certaines zones, indique la DGS qui invite donc à la prudence et rappelle les précautions d’usage pour la pêche à pied des coquillages : – Choisir le site en vérifiant qu’il n’est pas déconseillé (égouts, ports, zones de mouillage). Ne pas hésiter à s’informer auprès de la mairie, de la Direction des territoires et de la mer du département, de la Direction départementale de la protection des populations ou de l’Agence Régionale de Santé. Et enfin respecter les interdictions temporaires ou permanentes. – Pêcher les coquillages avec soin en les choisissant vivants et en bon état. Bien penser à les laver et les rafraîchir à l’eau de mer pendant la pêche. – Consommer sa récolte en respectant des principes de base : laver soigneusement les coquillages, les conserver vivants au réfrigérateur (1 journée maximum), les consommer rapidement. La DGS attire l’attention sur le fait que la cuisson, quel que soit son mode ne permet pas d’éliminer les risques de contamination, notamment ceux liés aux toxines de phytoplancton. Elle rappelle enfin que la consommation de coquillages est déconseillée à certaines catégories de personnes, comme les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes immunodéprimées, les personnes âgées…Amélie PelletierSource :Communiqué de la DGS – Les précautions à prendre pour la pêche à pied de loisir – Plus d’informations sur le
site du ministère de la SantéClick Here: cheap sydney roosters jersey