Jérémie Izarn est sous les feux des projecteurs depuis qu’il a remporté Top Chef 2017 à seulement 27 ans, grâce aux conseils de son chef d’équipe, Michel Sarran. Le jeune homme reconnaissable à son béret noir, possède aujourd’hui son propre restaurant, La Tour des sens.
Si vous passez par Theys, à Tencin, aux alentours de Grenoble et du parc de Chartreuse, vous tomberez sur le restaurant gastronomique de Jérémie Izarn. Un établissement qui a ouvert l’an dernier, après qu’il ait été formé pendant 5 ans par Michael Breuil, le spécialiste de la « cuisine environnementale » et des préparations à base de légumes et de violette.
En effet, le jeune cuisinier au sourire contagieux malgré le stress des fourneaux de Top Chef pendant 13 semaines de compétition, propose aujourd’hui des menus à des prix variant entre 26 et 96 euros pour les plus élaborés, comme l’indique son site.
Beignets de carottes, terrines de foies gras, dégustation de vin pour les amoureux de l’œnologie, tomates, ou encore crème de châtaigne, mousse au chocolat, morceaux de mange, il y en a pour tous les goûts. Point positif dans l’espace de ce diplômé de l’Institut des Métiers et Techniques de Grenoble, les clients, curieux et fins gourmets ont l’occasion de réserver leur table quelques heures auparavant. Plutôt arrangeant et attractif !
Quant à ses gains, remportés grâce à sa participation dans l’émission de M6, il va les investir dans sa passion. Eh oui, celui qui a gagné contre le caractériel Franck, veut se perfectionner au jour le jour. Quelques 55 000 euros qu’il dépensera donc dans l’aménagement de la terrasse et dans les travaux de façade du restaurant. L’objectif est de remporter une étoile, comme il l’expliquait le 19 avril au Parisien. Enfin, avec modestie parce que c’est « pourquoi pas »!
Instants émouvants quand Michael Breuil, le "mentor" de Jérémie, lui rend visite… ? #jeremieizarn #topchef #emotions
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